Tips mengolah sayur

Sayur adalah makanan yang paling banyak mengandung aneka kandungan gizi yang diperlukan tubuh. Pentingnya sayur, membuat kita harus rajin mengonsumsi sayur. Sebenarnya, salah satu cara sehat memakan sayur adalah dengan memakanya mentah-mentah, namun jika tidak bisa kamu juga masih bisa memasaknya.

Memasak sayur tidak semudah yang dibayangkan. Jika memang ingin mempertahankan kandungan gizi dalam sayur, kamu harus memiliki kiat khusus. Beberapa cara tersebut adalah:

Salad

Salad sayur sangat sehat, karena kita mengonsumsi sayur yang tidak dimasak dan nutrisi sayur juga masih utuh. Namun, sayuran yang akan dikonsumsi hendaknya dicuci bersih dulu.

Mengukus

Dengan cara ini nutrisi sayuran tetap terjaga dan matangnya lebih cepat. Dapat dikatakan bahwa mengukus adalah cara terbaik mengolah sayur.

Menumis

Dengan sedikit minyak memungkinkan kehilangan vitamin yang larut dalam lemak sedikit terbuang. Selain itu, sayur tumis terasa nikmat dilidah.

Merebus

Merebus adalah cara yang paling sering digunakan, namun merebus sayur adalah cara yang paling tidak dianjurkan karena resiko nutrisi hilang sangat besar. Jika kamu harus menggunakan cara ini, tambahkan sayur hanya setelah air mulai mendidih dan masaklah sesingkat mungkin. 

Dibuat Jus

Saat ini, jus sayur memang tengah popular. Selain mempertahankan nutrisi, mengonsumsi jus pasti lebih mudah daripada harus mengunyah sayur mentah-mentah.

Jika memasak sayur dengan merebus ada baiknya jika kamu biarkan air mendidih selama dua menit. Ini dimaksudkan untuk mengurangi oksigen yang mana dalam air mendidih menyebabkan hilangnya vitamin C. Selain itu dianjurkan tidak untuk merebus sayur langsung dari air dingin. Resiko kehilangan vitamin C sangat besar sekali, yaitu mungkin sampai sepuluh kali lipat.

Baca Artikel Menarik Lainnya

Bisnis Online